第126章 杀年猪 (2/2)

然后就是烧水褪毛，清理内脏，女性队员处理猪血，灌制血肠，

接下来就是杀猪宴，大锅炖酸菜白肉，血肠等为主菜，配上其它山里的干货，就着粗粮的窝窝头，直接开吃，

吃完过后，生产队留下70%的肉，剩下的要上缴到公社，

最后就是分肉了，有着壮劳力的家庭，工分多，分的肉自然也多，一户差不多能分着十到十五斤，

家里老人小孩多的，工分少的，也就只能分到七八斤，

金戈自己家也分了些，这是师父和王妍几人的工分得来的，等着金戈上前分肉的时候，特意让杀猪匠给多分了些瘦肉，

自家这大半年来，时不时的打着猎物，荤腥也不缺，没必要和队员们争着那点油水，

等着肉分完，见着摆着的猪头没人要，金戈找着黄中河，拿出一只狍子腿换了头猪头，喜滋滋的跑回家，

到家之后，金戈就开始在斜仁柱里忙活起来，生起一堆火，把猪头放在上面，将猪毛给烧掉，

然后拿着短刃刮着猪皮，清理上面的猪毛，又找着镊子清理猪耳朵和鼻孔里的杂毛，随后清洗干净，

冷水下锅焯水，放入白酒姜片去除血沫和腥味，炖煮半个小时，逼出血水，捞出来再给清洗一遍，

之后重新刷锅换水，从中药柜里扒拉出一些香料做个卤料包，用开水浸泡了十分钟，将猪头放入锅里，

放入卤料包小火慢卤，等着众人看完热闹回来后，就闻着家里飘着一股若隐若现的药香，

两个小的就跟家里的猎犬似的，一路嗅着鼻子来到厨房，见着自家大哥在那忙活，就嚷嚷起来，

“大锅，你是不是在做好吃的？”

“大哥你做的啥呀，这么香”

“当然是好吃的，你们等会啊，这刚出锅，还热着呢，等着晚上给你们吃”

听着大哥说做的好吃的，两人乖巧的点了点头，可就是不走，就在一旁候着，

待到金戈将卤水清理到一个陶瓷罐里，开始准备晚餐，

中午吃过了生产队的大锅肉，晚上只是做了些简单的素食，配了些卤猪头肉，金戈还给自家大伯和阿什库一家送了些，

这一顿饭吃的金戈收获了不少的马屁，特别是两个小的，都快把自家大哥夸出花来了，

杀完了年猪，就是过小年，祭灶，后面就越来越有年味了，

临近春节，金戈带着全家来到公社，让众人理发，家里让大嫂照看，

至于洗澡，金戈就没打算在澡堂里洗，这年月的卫生条件太差，金戈有些不放心，还是理完发回家在自个的木刻楞里洗吧，

理完发又购置了一些新的碗筷和其它用品，瞧着天色不早了，就匆忙的赶回家，

第二天中午，金戈瞧着天气不错，就烧起热水，在木刻楞洗起澡来，

等着众人清洗完毕，趁着还有两天才过年，大嫂则带着几个女孩子做粘豆包蒸馒头，

也是在这两天，经历了三十多天的孵化，两颗丹顶鹤的鸟蛋也终于出壳了，