第312章 方言里的行业干货 (1/2)

周六晚的洪崖洞，刚过七点就浸在暖黄的灯火里。吊脚楼的飞檐下挂着红灯笼，江水倒映着千厮门大桥的光带，风里裹着火锅的牛油香和糖画的甜气。吴梦琪走在最前面，踩着青石板台阶往上走，时不时用重庆方言跟路边商户打招呼

——“张嬢嬢，今晚糖画卖得好撒？”“李哥，毛肚还够不够？”

熟稔的语气让跟在后面的陈曼、林薇几人忍不住笑。

“还是方言听着亲切。”

陈曼追上吴梦琪，看着她跟商户熟络的样子，“你平时跟这些商户打交道，也用方言？”

“那肯定撒！”

吴梦琪笑着转头，用方言解释，“重庆人讲方言自带热乎劲儿，你跟商户说‘我们聊哈合作’，比说‘我们洽谈一下合作’更容易拉近距离。”

她指着一楼的陈麻花摊位，声音抬高了些，“就像解放碑商圈的客群，我用方言跟你摆，你更容易懂

——

第一类是游客，喜欢那种能‘打卡’的伴手礼，比如印着洪崖洞的麻花礼盒；第二类是周边白领，中午午休来买零食，偏爱小份便携装，拆开就能吃；第三类是高端消费者，不在乎贵不贵，就看重有没有‘文化溢价’，比如蜀绣挂件、银器书签这种。”

林薇放慢脚步，走到一家非遗银器店前，看着橱窗里刻着吊脚楼的书签：“我们

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牌的

vip

客户，就属于你说的第三类。他们来洪崖洞，要是能找到小众非遗工作室做专属定制，肯定会感兴趣。”

“林总放心，我心里有数。”

吴梦琪立刻用普通话接话，又特意切换回方言补充，“我晓得你们

vip

客户讲究‘独一无二’，洪崖洞八楼有个银器工作室，师傅能在书签上刻客户名字，还能把他们喜欢的重庆地标绣在蜀绣衬布上，上次有个上海客户，让师傅把东方明珠和洪崖洞绣在一起，拿到手后直接订了三十套。”

林薇眼睛亮了亮，掏出手机记下楼层：“下次有

vip

客户来重庆，我让助理提前跟你对接。”

几人继续往上走，路过二楼的火锅底料店时，老板正站在门口炒料，牛油在铁锅里滋滋作响，辣椒和花椒的香气扑面而来。吴梦琪停下来，用方言跟老板聊了两句，转头对赵磊说：“赵总，你看这家底料店，每天只炒两百斤，卖完就关门，说是‘保证新鲜’。你们乡镇超市怕压货，尤其是食品类，保质期短，其实也能学这个思路。”

赵磊皱着眉点头：“可不是嘛！上次涪陵有家门店进了五百盒月饼，没卖完全过期了，老板找我扯皮了半个月。”

他掏出烟，刚想点燃又想起场合，又塞了回去，“你有啥好办法？”

“我们搞‘以销定产’撒！”

吴梦琪语气笃定，“你每周把

200

家门店的销量数据发给我，比如万州那家店这周卖了

80

袋麻花，涪陵那家卖了

50

盒底料，我们就按这个量加

10%

的备用库存，安排小批量补货。要是某家店卖得快，我们从就近的冷链仓库调货，48

小时内就能送到，这样既不会缺货，也不会压货。”

赵磊眼睛一亮，拍了下大腿：“这个思路可行！我之前咋没想到？下周咱们先找万州、涪陵的五家试点门店测一测，要是效果好，再推广到所有门店。”

他转头对周明说，“周总，你们文旅小镇的餐饮商户，是不是也有压货问题？这个办法你们也能用上。”

周明正盯着一家手工面馆的菜单，闻言抬头：“还真有！上次小镇试运营，一家面馆进了两百斤面条，没卖完全坨了。‘以销定产’这个思路，我们可以结合游客量来调整，比如周末游客多就多备些货，工作日少备点。”

吴梦琪笑着补充：“要是你们需要，我们联盟的冷链仓库也能给小镇供货，从主城区到武隆，也就两个小时车程，保证新鲜。”

几人边走边聊，不知不觉走到了五楼的老茶馆。吴梦琪推开木门，铜壶煮茶的咕嘟声和重庆方言的评书声立刻涌了出来。她找了个临窗的位置，让大家坐下，又用方言跟老板喊：“王爷爷，来五碗老荫茶，加冰！”

“要得！”