第164章 腌制川味腊肉，制造飞梭织布机 (1/3)

龙国的观众们纷纷喜笑颜开。

因为今天大部分人，都能分到一些驼鹿肉吃。

虽然返还了1600万斤驼鹿。

但龙国人口多，还是有一些人是没法吃上的。

不过不要紧。

最近返还了不少其他的肉，吃不上鹿肉总能吃上别的。

撸完串。

苏寒便开始制作川味腊肉。

制作之前先炒料，即制作香料粉。

将花椒、辣椒、桂皮、等干料粉放入陶锅里面进行烘焙。

经过加热的香料，能最大程度的释放香味。

“对了...”

“胡椒现在应该能用了才对。”

苏寒在备料时，突然想起家里还有白胡椒呢。

现在浸泡了这么久，想来应该能够投入使用了才对。

如果在肉中加入胡椒粉，那口味绝对会变得更好。

苏寒擦了擦手，将浸泡胡椒的坛子拿出来。

打开盖子，进行检查。

只见里面的胡椒表皮轻轻一撵就能弄碎。

这个状态下就可以用了。

当然，正常情况是得晒干种子，再进行研磨才行。

但急着使用的话，也可以快速烘干。

效果是一样的。

苏寒将胡椒捞出来，先用清水进行冲洗，接着用手把表皮全部搓碎，只留下里面的种子。

接着，把种子放入无油的陶锅里面进行烘焙。

等到完全干透，便伙同其他烘焙好的香料，一起放入陶罐中，用石棍进行研磨。

沙。

沙。

沙。

伴随着研磨，香料逐渐变成粉末。

“好，接下来进行搓盐。”

“不过，搓盐之前得先用白酒抓揉一下鹿肉，这样可以达到杀菌的作用。”

“但咱的白酒太少了，所以就少腌制一些。”

以前天天熏肉，就是因为不耗费材料。

熏出来就能存放。

但如果制作腊肉，就得用到白酒去杀菌。

这是不能规避的步骤。

将白酒涂抹在鹿肉表面，接着将香料混合盐巴一起进行抓揉。

搓的过程要用力，要把椒盐均匀的搓在每一个缝隙。

码完肉之后，接下来就是放入陶缸里面进行腌制。

等到肉质变硬，便可以进行下一步晾晒与烟熏了。

一块肉弄完，就是下一块。

苏寒尽量选择那些容易储存的肉，一些位置不好的地方，自己可以拿来炖着吃。

一块块的肉，被码在坛子里面。